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药用蘑菇

在中国传统民间故事中，它被称为“灵芝”。灵芝作为中草药被使用了几个世纪，由于它的药用价值极高，甚至被人类称为“永生蘑菇”。由于灵芝的价值昂贵，几乎没有一种药用菌菇能比它享有更大的声望。灵芝可以称得上是菌菇中的代表，越来越多的科学证据也验证了灵芝的药用价值。

灰树花是一种功效显著的药用菌菇。经国内外证明，灰树花具有增强免疫和抗癌作用，而这一特性远远区别于其他药用菌菇。灰树花另一独特是它已被证明具有抗血糖的化合物，可以帮助治疗糖尿病。

蛹虫草也是药用菌菇中受欢迎的一种，目前食用的蛹虫草都可人工培养。蛹虫草因极高的营养价值，具有改善人体机能的功效，因此被人们添加入日常饮食或补品之中。

白桦茸是一种天然真菌，与其他药用菌菇不同。白桦茸的本质并不是蘑菇，它生长在树木的侧面（以桦树为主），这也是“白桦茸”的名字由来。这一特性使得它在药用菌菇的领域中占据独一无二的地位，白桦茸含有来自真菌及其宿主的生物活性化合物，具有极高且特别的营养价值。

云芝已经被使用了几个世纪，它是中国传统医学珍贵的食药用菌之一，目前从云芝提取的活性化合物也已获得多个医疗机构的批准。据国内外学者的研究，云芝可以改善人体的身体情况，并且具有提高免疫力，延长寿命的功效。

猴头菇是一种美味价值极高的食药菌菇，因其改善大脑功能的功效而广受欢迎。研究表面，猴头菇可以有效改善人类情绪，增强记忆力，甚至具有保护人体预防阿尔茨海默症和老年痴呆。而猴头菇最耀眼的功效，便是它十分有益于消化系统。

香菇是原产于东亚的可食用蘑菇。它们是棕褐色到深棕色，帽子长在2到4英寸（5到10厘米）之间。香菇通常像蔬菜一样食用，但它是在腐烂的硬木树上自然生长的真菌。香菇是世界上受欢迎的蘑菇之一。它们因其丰富可口的味道和多种健康益处而备受推崇。香菇中的化合物可能有助于对抗癌症、增强免疫力和支持心脏健康。

双孢菇作为一种食用菌，常被用作烹饪，约占美国食用蘑菇销量的90%。双孢菇在不同的生长阶段都可以食用，当它们未成熟时，被称为白蘑菇；如果出现轻微棕色，称为棕蘑菇；完全成熟时，被称为巨伞菇。

银耳又称为雪耳，是生长在热带和亚热带地区的可食用蘑菇。数千年来，它们一直被用于中医预防疾病、增强免疫力和改善皮肤。时至今日，银耳仍然作为受欢迎的食药用菌。

杏鲍菇，又被称为喇叭菇、蚝王菇，是一种原产于欧洲、中东和北非地中海地区的食用菌。杏鲍菇属于蚝菇中最大的一种，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，味道鲜美，有"平菇王"之称。

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